Fût en chêne Mizunara 250 l
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- Description Ces fûts en chêne japonais sont adaptés à un stockage prolongé des distillats. Le chêne japonais, ou chêne de Mizunara (Que… Plus
- Données techniques Dimensions env. :Hauteur : 88 cmØ Ventre : 74 cmØ Tête : 65,5 cm
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- Caractéristiques Propriétés de " Fût en chêne Mizunara 250 l" Mehr lesen
Ces fûts en chêne japonais sont adaptés à un stockage prolongé des distillats.
Le chêne japonais, ou chêne de Mizunara (Quercus Crispula), présente certaines particularités par rapport à ses parents européens ou américains :
Il pousse très rarement droit, mais il a presque toujours une torsion, ce qui rend très difficile pour le tonnelier de construire un tonneau à partir de ce bois.
Les arômes que dégage ce bois sont très intenses, surtout au début. Les arômes fins ne se développent qu'après un stockage plus long. Mais il présente alors un profil de goût sucré et épicé unique, qui est dû au ratio de lactone et à la forte teneur en vanille du chêne. Les arômes qui proviennent du chêne de Mizunara sont le kara (une sorte d'encens oriental), le bois de santal et la noix de coco.
Volume : 250 l
Origine du bois : Japon
Découvrez les particularités de ce bois de fût dans notre blog.
Dimensions env. :
Hauteur : 88 cm
Ø Ventre : 74 cm
Ø Tête : 65,5 cm
Litre: | 250 l |
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Recommandé pour :: | Distillats |
Toasting: | Medium |
Type de bois: | Chêne du Japon - Mizunara |
Supports pour 225 /228 l
Eder - FassStolz® - Fûts en bois spéciaux
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