Fût pour Bourbon 190 l Noveau

Douves de fûts stockées 24 moisPneus de fûts: 6 pneus galvanisés à chaudOrigine du bois: États-Unis (Arkansas, Kansas, Missouri, Oklahoma)Technique de toasting: traditionnelle avec fonds chaufféesArôme: riches arômes de chêne et de torréfaction, vanille, épices, sucre brunPalais: équilibre entre le fruit et les arômes de torréfaction, riche en structure et avec une finale fine.Parfaitement adapté à: des vins rouges et blancs corsés comme le cabernet sauvignon, le chardonnay, le merlot, la syrahNous recommandons un temps de maturation de: 12-18 mois Nous avons rassemblé pour vous une sélection de ces toasts avec une brève information pour chacun d'entre eux: Ces profils représentent une sélection de variantes de toastage très populaires en Europe. Beaucoup d'entre eux, utilisés seuls, sont trop exigeants pour un vin, c'est pourquoi il faut chercher et choisir la combinaison. L'application à d'autres types de vin est bien entendu également envisageable ! Pour d'autres profils de toastage, veuillez nous contacter ! Profil 11:Ce toasting est conçu pour des vins vraiment fins, il ajoute du corps et de la longueur tout en créant un bel équilibre entre le fruit et le bois. Ce toasting sur le fût américain classique apporte complexité et finesse ! À utiliser par exemple pour le merlot, le cabernet sauvignon, le sauvignon blanc et le chardonnay. Profil 33:Développé par un œnologue européen, conçu pour les vins rouges corsés moyens à très complexes. Ce toast est appliqué en un temps relativement court et à une température élevée. Il se caractérise par des arômes de vanille, de légers caractères grillés, et favorise les caractères légèrement boisés sur la langue. À utiliser par exemple avec le cabernet sauvignon et la syrah. Profil 37:Un toast qui est obtenu par une chaleur appliquée lentement et continuellement. Ce toast favorise les arômes de torréfaction, il apporte un mélange entre le pain grillé foncé, le toffee, et le sucre caramélisé. Ce toast doit donner au vin un goût typique de barrique. À utiliser par exemple avec le merlot, le cabernet sauvignon, le sauvignon blanc, le chardonnay. Profile 52:Un toasting développé pour réduire le caractère lactonique dans le chêne américain. En augmentant le temps et la température de toastage, la dégradation de la lignine est accrue et ce profil accentue les notes de vanille. Il s'agit d'un toasting qui accentue le caractère fruité et offre de légères notes de pain grillé foncé et des arômes de fumée. Profil 105:Correspond au toasting Medium Plus et en est une évolution, un peu plus rond en fin de bouche. Profil 107:Ce toast est à mi-chemin entre le Profile 52 et le Profile 33, il offre une vanilline douce et des arômes de torréfaction, il donne ses meilleurs résultats avec le Pinot Noir.A utiliser par ex. avec le Pinot Noir

Ces fûts de chêne blanc américain de production allemande se révèlent particulièrement attrayants non seulement par leur sensualité douce et vanillée, mais aussi par leurs structures de coûts optimisées. Chauffe: MediumChar 3Medium Plus + Char 3 (Chauffe double)

Ce type de fût est chauffé sur du bois de chêne en medium plus et puis une carbonisation léger Char #1 ou #4. La différence entre les différents niveaux de carbonisation est la pénétration à laquelle la carbonisation est brûlée dans le bois. Ces différentes pénétrations peuvent être obtenues en utilisant une Charring plus ou moins longue. La couche de carbone est la plus mince au niveau de la carotte 1 (carotte éclair) et la plus profonde au niveau de la carotte 4 (carotte d'alignement). Par les fraisages en spirale la surface à l’intérieur augmente et la maturation prend moins de temps. De plus les petits morceaux de bois fraisés sont restés à l’intérieur du fût pour rendre la surface encore plus grande et donner encore plus de goût au produit. Ceci est autorisé par la loi et n’est pas considéré comme aromatisation car les morceaux ont été une partie du fût. Fabricant: Independant Stave company (ISC)

Un fût hybride fabriqué de bois de chêne américain et français. Les douelles sont fabriquées de bois de chêne américain et les têtes en bois de chêne français. Le fût a été élaboré pour des utilisateurs qui souhaitent provoquer une influence de bois de chêne légère avec plus grande complexité après une longue maturation. Fabricant: Independant Stave company (ISC) Heavy toasting avec un char finishLe Cooper's Reserve barrel reçoit un bousinage pendant 30 minutes sur un feu de bois de chêne. Ensuite il prend feu pour provoquer un char-level léger sur la surface. Avec ce bousinage, le distillat doit être plus longtemps dans le fût pour maximaliser le développement les arômes et la complexité.  

Fermetures mélèzes de bois de douglas ou dechêne pour fûts de 225 l - 2800 l. Une alternative peu coûteuse et sécurisé pour le stockage de vos barriques. Choisisse la grandeur convenante dans la liste de sélection. Prix/Pièce  

Fermetures mélèzes de bois de douglas ou dechêne pour fûts de 225 l - 2800 l. Une alternative peu coûteuse et sécurisé pour le stockage de vos barriques. Choisisse la grandeur convenante dans la liste de sélection. Prix/Pièce