Tonneau à bourbon 190 l - Woodford - Double oak
Fruits noirs
Caramel
Pomme
446,25 €*
net: 375,00 €
Disponible dans 30 jours ouvrables, délai de livraison 4 - 8 jours ouvrables (en Allemagne)
Réf. produit :
1135
Informations sur le produit "Tonneau à bourbon 190 l - Woodford - Double oak"
Fût bourbon de 190l récémment vidé fabriqué de la distillerie Woodford Reserve Distillery.
Au cœur des collines de Bluegrass et entre plusieurs fermes se trouve Woodford Reserve Distillery. Elle est une des plus anciennes distillerie à Kentucky. Elle est construite à un endroit historique où en 1812 Elijah Pepper a commencé à distiller du whisky.
Double Oak :
Double Oak signifie que le bourbon a été stocké dans 2 fûts. Cela rend le bourbon plus fort en goût et plus coloré. Les fûts offrent, hormis la couleur d'une ambre foncée, ddes arômes de fruits foncé, caramel et une note de pommes sucrée avec du miel.
Arôme : fruits noirs, caramel, miel, chocolat, massepain et chêne grillé
Goût : plein et complexe avec de la vanille, du caramel foncé, de la noisette, de la pomme, des fruits et des épices.
Finition : Longue et crémeuse avec des pommes glacées au miel.
Type de fût : chêne américain et finition en fûts de chêne fortement chaufées
Le Woodford Reserve Double Oaked a été élevé dans deux types de fûts de chêne. Après une maturation dans les fûts habituels de Bourbon, une finition a été effectuée dans des fûts de chêne particulièrement chaufées.
Woodford est la seule distillerie américaine qui triple son whisky dans des alambics traditionnels.
Dimensions env. :
Hauteur : 89 cm
Ø Bouge : 65 cm
Ø La tête : 54 cm
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Good to Know:
- 500.000 fûts de 9l sont vendus chaque année
- 72 % de mais est dans le moût
- 5.000 fûts sont stockés dans le Warehouse C
- 120.000 „Mint Juleps“ sont fabriqués chaque année au Kentucky Derby avec Woodford Reserve
Maße ca.:
Höhe: 89 cm
Ø Bauch: 65 cm
Ø Kopf: 54 cm
Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16).
Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.
Propriétés de "Tonneau à bourbon 190 l - Woodford - Double oak"
| Litre: | 190 l |
|---|---|
| Pré-utilisation: | Bourbon |
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Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Le brandy n'est-il que le numéro 2?
Je pense que non, je trouve les distillats surtout vieillis dans des fûts de chêne américain ou français, qui ont subi un premier passage au sherry, magnifiques. Mûris avec soin en solera ou, pour les grandes qualités précieuses, dans un fût pendant des années, voire des décennies, on assiste à de véritables feux d'artifice d'arômes gustatifs et à des fêtes pour le palais.
Les brandies d'Espagne et du Portugal, dont nous achetons les fûts de brandy aux distillateurs, se caractérisent par des arômes de prune, de raisin sec, de caramel et, de manière positive, de bois d'acajou.
Le brandy est un peu plus facile et plus accessible à déguster que le cognac, certainement en raison, comme nous l'avons déjà mentionné, du stockage dans des fûts de chêne américain qui, par nature, libèrent déjà une très grande quantité de vanilline dans le distillat pendant la maturation et, enfin, de l'influence du sherry provenant de ces fûts - c'est la douceur qui y est associée et qui fait du brandy un favori, et pas seulement pour les connaisseurs!
De notre point de vue, il s'agit de l'un des fûts les plus riches en arômes pour le réassort, avec une finesse profonde, un flatteur pour la bouche pour les distillats et les bières suivants dans le réassort.
Cuve d'occasion de liqueur aux herbes environ 4000 l - avec équipement
5 535,88 €*
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Cuve usagée d'un grand producteur allemand de liqueurs à base de plantes
Révision et contrôle de notre tonnellerie.Chaque baignoire est une pièce unique !Cette cuve est équipée de :- Un couvercle en forme de dôme en acier inoxydable (diamètre 60 cm)- une vidange résiduelle (complète avec pièce de raccordement, tuyau, support de tuyau et robinet de vidange à bille)D'autres accessoires, tels que les vannes d'essai, les plaques de refroidissement, les poutres porteuses ou les portes en acier inoxydable, sont disponibles sous la rubrique accessoires
Variantes disponibles
Bourbon
Caramel
Vanille
Fût bourbon – Transformation
522,41 €*
net: 439,00 €
Litre:
30 l
À partir de barriques sélectionnées, fraîchement vidées et très aromatiques dans le format original à 190 litres, nous fabriquons les petits fûts de récupération dans notre tonnellerie Wilhelm Eder. Les barils sont fabriqués sur commande. De cette manière, nous veillons à ce que vous profitiez également du paquet d'arômes du préemballage des petits fûts reconditionnés. Si vous commandez un fût déconstruit, celui-ci sera fabriqué spécialement pour vous dans notre tonnellerie à partir de fûts fraîchement vidés de fabricants renommés et de pré-remplissages. Notre portefeuille constamment renouvelé nous permet de tenir notre promesse de fraîcheur.
Nous ne produisons pas les déconstructions en stock ! Nous tenons notre promesse de fraîcheur et fabriquons pour vous les fûts commandés une fois par mois dans notre tonnellerie. C'est pourquoi le délai de production peut, dans certaines circonstances, dépasser 30 jours.
Tailles du contenu : 20 l - 30 l - 100 lPureté variétale : Le baril respectif est exclusivement récupéré d'un grand baril original, aucun autre bois n'est utilisé.Promesse de fraîcheur : Avec notre promesse de fraîcheur, nous garantissons de ne reconstruire que des fûts fraîchement vidés après réception de votre commande.Fonds des fûts : Les fonds des fûts des reconstructions sont constitués des douelles des fonds des fûts d'origine.Tonnellerie Wilhelm Eder : La construction des fûts est effectuée dans notre tonnellerie Wilhelm Eder par des tonneliers expérimentés et formés.
Aroma: Plein de caramel, d'arômes de cuisson et de grains poussiéreux, de saveurs chaudes et "boisées", de vanille et de noix. Ils sont parfaits pour la maturation du whisky, de la bière ou des eaux-de-vie de céréales. Mais vous pouvez aussi faire des expériences, par exemple avec de l'eau-de-vie de cerise, de prune ou de vodka.
Vous pouvez choisir un robinet sous la rubrique accessoires si nécessaire.Tonneaux en bois pré-occupés : les entailles dans le bois, les fissures de tension externes ou éventuellement un sol irrégulier ne sont pas des défauts de qualité, mais plutôt déterminés par la nature spécifique de la construction et l'utilisation antérieure des tonneaux. La fonctionnalité du canon n'est pas limitée par cela. Nous vérifions très soigneusement les fûts lors de l'inspection de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'acceptons aucune responsabilité pour les fissures ou fentes qui se produisent pendant le processus de maturation. Une réparation possible et raisonnable n'est pas une garantie. Veuillez noter que dans le cas de la déconstruction, les nombres de litres sont des tailles nominales. Pendant l'étalonnage, il peut y avoir des écarts.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
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Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Le brandy n'est-il que le numéro 2?
Je pense que non, je trouve les distillats surtout vieillis dans des fûts de chêne américain ou français, qui ont subi un premier passage au sherry, magnifiques. Mûris avec soin en solera ou, pour les grandes qualités précieuses, dans un fût pendant des années, voire des décennies, on assiste à de véritables feux d'artifice d'arômes gustatifs et à des fêtes pour le palais.
Les brandies d'Espagne et du Portugal, dont nous achetons les fûts de brandy aux distillateurs, se caractérisent par des arômes de prune, de raisin sec, de caramel et, de manière positive, de bois d'acajou.
Le brandy est un peu plus facile et plus accessible à déguster que le cognac, certainement en raison, comme nous l'avons déjà mentionné, du stockage dans des fûts de chêne américain qui, par nature, libèrent déjà une très grande quantité de vanilline dans le distillat pendant la maturation et, enfin, de l'influence du sherry provenant de ces fûts - c'est la douceur qui y est associée et qui fait du brandy un favori, et pas seulement pour les connaisseurs!
De notre point de vue, il s'agit de l'un des fûts les plus riches en arômes pour le réassort, avec une finesse profonde, un flatteur pour la bouche pour les distillats et les bières suivants dans le réassort.
%
Tipp
Floral
Chocolat
Malt
Fût de biére IPA 190 l ex Rum
202,42 €*
224,91 €*
(économie de 10%)
net: 170,10 €
Les fûts de 190 litres en chêne blanc américain, fraîchement vidés, ont d'abord été remplis de rhum des Caraïbes, puis d'IPA.Les fûts présentent un arôme floral riche et des notes puissantes de chocolat et de malt.Par défaut, les fûts sont équipés d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous Accessoires (type Standard - C16).Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation antérieure des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie. Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Poméranie
Exotique
Caramel
Fût de bière IPA 450 l - ex liqueur d'orange
535,50 €*
net: 450,00 €
Le fût de 450 l fraîchement vidé a d'abord été rempli de liqueur d'orange, puis d'Imperial IPA pendant 4 mois.L'analyse sensorielle est exotique, avec des arômes de caramel, de cognac, de houblon et de pomelo, et de magnifiques et profonds arômes de chêne en fin de bouche. Le fût offre un arôme intense et durable avec un équilibre de bois, de fruits, de caramel et une élégante pointe d'amertume.Par défaut, les fûts sont équipés d'un bouchon en bois ou en plastique usagé. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous Accessoires (type Standard - C16).Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation antérieure des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie. Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles
%
Noten von Heu
Reife Früchte
Fût de biére Kölsch 190 l - ex Islay whisky
202,42 €*
224,91 €*
(économie de 10%)
net: 170,10 €
Les fûts de 190 l en chêne blanc américain, fraîchement vidés, ont d'abord été remplis de whisky d'Islay, puis de Kölsch pendant 36 mois.Les fûts présentent des notes attrayantes de foin et de fruits mûrs.Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous Accessoires (type Standard - C16).Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation antérieure des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie. Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Arômes de cuisson
Vanille
Noisé
Fût de Bourbon 190 l - Brown Forman
446,25 €*
net: 375,00 €
Fûts bourbon de 190 l récemment vidé de Brown Forman.
Cette marque comprend plusieurs distilleries connues et existe déjà depuis 1870 aux États-Unis. La distillerie a été foncé avec 5.500 $ que George Garvin Brown avait épargné et emprunté.Aujourd’hui on parle d’une entreprise internationale qui a beaucoup de succès dans l’industrie de l’alcool et st connue pour sa qualité et ses produits de première qualité.
Les fûts ont contenu du bourbon de haute qualité et vont enrichir vos distillats et bières.
Goût : Pleins de caramel, arômes de pâtisserie et grains, oaky, vanille et arômes de noisettes.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Seigle
Épices
Fruité
Fût de Bourbon 190 l - Heaven Hill
446,25 €*
net: 375,00 €
Fûts bourbon de 190 l récemment vidé de la Distillerie de Heaven Hill.
La distillerie Heaven Hill a été fondée en 1935 après la fin de l'interdiction de 5 frères de la famille Shapira. Aujourd'hui, la famille possède toujours la distillerie dans le Kentucky et produit principalement du whisky bourbon.
Dégustation:
Nez : Riche en seigle, assez épicé et doux.Bouche : Épices, chêne, cèdre, un petit caractère de rhum se développe.Finale : Fruité, sucre brun foncé.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Épices
Café
Fèves de cacao
Fût de Bourbon 190 l - twice selected
236,81 €*
net: 199,00 €
Un fût - deux distilleries. Jeune, puissant et plein de saveur.À l'origine, les fûts étaient remplis de bourbon aux États-Unis, avant d'être soigneusement sélectionnés et ensuite remplis de single malt en Europe. Pour ces fûts, ce n'est pas l'émission d'arômes par le nouveau bois qui est au premier plan, mais plutôt la saturation en whiskey de leur remplissage préalable.Ces fûts sont idéaux pour le stockage et la maturation de distillats qui doivent passer un certain temps dans un fût pour développer leur plein arôme. Comparés aux fûts occupés une seule fois, ils sont moins chers et présentent en outre une fraîcheur juvénile imprégnée des arômes caractéristiques du bourbon. Ces caractéristiques en font des supports d'arômes parfaits pour l'industrie brassicole, notamment pour l'affinage de la bière. En outre, ces fûts conviennent aussi parfaitement à l'affinage d'une multitude d'autres produits qui peuvent bénéficier des arômes supplémentaires du whisky, comme les épices, le café, les fèves de cacao et bien d'autres.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Vanille
Caramel
Toffee
Fût de Bourbon 190 l - Wild Turkey
446,25 €*
net: 375,00 €
Wild Turkey a une couleur rouge-brun foncé parce qu'il a été vieilli plus longtemps dans des futs avec le chauffage le plus fort (#4, aussi connu sous le nom d'omble d'alligator).
Il a un parfum intense de vanille et de chêne, avec des traces d'agrumes et de caramel.
Le Wild Turkey est riche en vanille et en caramel avec des notes de caramel et de fumée légère.
Il est connu pour sa finale longue, riche et corsée.
En 1940, Thomas McCarthy, l'un des directeurs de la Ripy Distillery, a apporté du whisky de sa propre entreprise pour chasser la dinde. Ses amis ont tellement aimé le whisky que l'année suivante, ils lui ont demandé de rapporter du whisky de la chasse au "Wild Turkey". Le nom familier est donc devenu un nom de marque.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Bourbon
Très aromatique
Fût de bourbon 56 l - Garrison Brothers
321,30 €*
net: 270,00 €
Tonneaux de bourbon originaux 15 gallons (env. 56 l) de Texas de la distillerie Craft "Garrison Brothers" en Texas. Les tonneaux fabriqués de bois de chêne américain ont contenu une fois du whisky. Chaque tonneau porte le tampon original de la distillerie et le "Worklabel" sur la partie supérieure.
Les tonneaux sont extrêmement aromatiques et garantissent une maturation beaucoup plus rapide que des tonneaux de 190 l. °Les tonneaux sont idéals pour contenir de l'eau-de-vie de fruit, surtout par exemple des distillats de cerise et de prune.
La livraison s'effectue sans stockage de fûts ou de supports.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Arômes de fruits fins
Floral
Doux
Fût de Calvados 225 l
408,17 €*
net: 343,00 €
D'une manière générale, le Calvados pourrait être qualifié de "brandy de pomme de Normandie". Mais cette formulation plutôt sobre ne lui rend aucunement justice. Comme pour beaucoup d'autres distillats, le Calvados repose sur une philosophie très particulière.
Tout d'abord, il y a les 11 départements de Normandie, qui sont les seuls à avoir le droit d'utiliser le nom "Calvados". Il n'y a que 48 variétés de pommes qui sont autorisées à être produites - à titre de comparaison : rien qu'en Europe, il existe près de 20 000 variétés de pommes. Ces pommes sont ensuite pressées dans le moût après la récolte - ici déjà, la recette joue un rôle particulier : exactement 40% de pommes amères ou douces-amères, 40% de pommes douces et 20% de pommes acides sont utilisées pour obtenir le goût souhaité. Le moût ou le cidre obtenu est assez savoureux, avec un maximum de 5% d'alcool mais encore trop faible pour le palais (français). Le moût est donc maintenant fermenté dans des cuves. Selon le département et le goût du distillateur, cela prend entre 21 et 48 jours.
Ce n'est qu'ensuite que le calvados proprement dit est distillé. Dans le cadre d'une procédure spéciale, il reçoit une note particulière, qui est encore affinée par le stockage dans des fûts en bois. La maturation en barrique dure au moins deux ans, voire beaucoup plus dans certains cas. Plus le stockage est long dans des fûts en bois (qui sont également fabriqués exclusivement en chêne français), plus le calvados devient aromatique.
Les arômes de chocolat, de fumée légère et de noix parlent d'eux-mêmes et font du Calvados un distillat qui a conservé son importance pendant des décennies - et qui continuera à le faire à l'avenir. Le calvados est un apéritif ou un digestif très apprécié. En France, le calvados est aussi souvent bu entre deux plats d'un menu plus important. Le "trou normand" est censé nettoyer l'estomac et faire de la place pour les prochains cours, autrement dit, faire pratiquement un "trou" dans l'estomac.Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Cognac
Doux
Raisins secs
Fût de cognac env. 300 l - condition origine
464,10 €*
net: 390,00 €
Fûts de cognac de 280 à 300 l fraîchement vidés et de grande qualité.Les fûts ont été occupés par du cognac pendant plusieurs décennies et présentent une patine évidente. Les fûts sont contrôlés et nettoyés à l'extérieur, mais restent sinon dans leur état d'origine.Paquet d'arômes de vieux cognac, de raisins mûrs doux - une touche rosée associée à l'arôme élégant et exigeant du cognac.Le fût est livré avec une bonde en bois ou en silicone.Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie.Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Cognac
Raisins doux et mûrs
Fût de cognac env. 300 l - Premium
571,20 €*
net: 480,00 €
Des fûts de cognac de 280 à 300 l fraîchement vidés et de grande qualité.Les
fûts ont été occupés par du cognac pendant plusieurs décennies et,
après avoir été vidés, ils ont été préparés par nos tonneliers et
équipés avec nouveaux cercles en métal. Les fûts offrent un ensemble d'arômes de vieux cognac, de doux mûrs raisins - une touche rosée associée à l'arôme élégant et exigeant du de l'arôme du cognac.Le fût est livré avec une bonde en bois ou en silicone.Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie.Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Islay
Peated
Fût de Islay Single Malt Whisky 125 l
379,61 €*
net: 319,00 €
Fûts de 125 litres de whisky Laphroaig fraîchement vidés.
Ces fûts en chêne blanc américain ont été fabriqués exclusivement pour la distillerie Laphroaig.
La particularité du whisky en quart de fût de Laphroaig est qu'il est d'abord stocké dans des fûts de bourbon usagés, puis dans des fûts plus petits de 125 l (procédé dit de double maturation). Dans le passé, ces fûts n'ont été en contact qu'avec les whiskies Laphroaig, c'est pourquoi ils dégagent un arôme fumé de cendre de tourbe et un parfum intense de malt et d'agrumes. La surface relativement importante du fût donne à votre distillat une structure fine avec une profondeur extraordinaire.
La livraison s'effectue sans stockage de fûts ou de supports.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Herbes
Arôme intense
Fût de liqueur aux herbes 300 l
618,80 €*
net: 520,00 €
Fûts d´occassion Tonneau provenant de la cave d'un célèbre producteur de liqueur aux herbes. L'arôme des fûts est intense et impressionnant.nant.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Orange
Légèrement amer
Fruité
Fût de liqueur d'orange 30 l - ex Cognac
546,21 €*
net: 459,00 €
Ces petits récipients ont été fabriqués dans notre tonnellerie
Wilhelm Eder à partir de fûts de cognac sélectionnés, fraîchement vidés
et très aromatiques, d'une taille originale comprise entre 190 l et 500
l. Ils ont ensuite été recouverts de liqueur d'orange (pomeranze)
pendant plusieurs mois.Cognac : Très aromatique,
les originaux proviennent très souvent des grandes maisons
traditionnelles des Charentes autour de la ville de Cognac et des
régions viticoles Grand Champagne & Fin de Champagne.Liqueur à l'orange :intensément
finement herbacée, sur la pomérine et les agrumes, avec une touche
d'épices exotiques. Finale : longue et présente sur la pulpe de fruits,
agréablement amère.Les fûts sont équipés de cercles galvanisés à chaud.La livraison s'effectue sans support Le fût est livré avec une bonde en bois ou en silicone. Veuillez
noter que pour les déconstructions, les nombres de litres sont des
tailles nominales. Lors du vidage, il peut y avoir des écarts.Fûts en bois pré-utilisés :
les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou,
dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de
qualité, mais plutôt déterminés par la particularité de la construction
et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est
pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très
soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts
sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour
les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une
réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de
garantie.Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Variantes disponibles
Rhum
Fruits tropicaux
Sucre brun
Fût de rhum 10 l - fraîchement vidé
351,05 €*
net: 295,00 €
Litre:
10 l
Fûts de rhum fraîchement vidés (occupation de 6 à 12 mois avec du rhum de la République dominicaine).Fûts neufs en chêne européen, légèrement toastés et étuvés avant d'être occupés, comme pour une occupation de vin blanc. Tous les fûts sont stockés à Bad Dürkheim dans notre grand entrepôt et sont garnis de rhum de haute qualité que nous achetons dans les Caraïbes.Jusqu'à 20 l inclus, y compris le support de fût.Goût : fruits tropicaux et sucre brunLa République dominicaine est réputée pour son rhum de haute qualité, qui développe une saveur unique grâce à l'utilisation de fûts en chêne spéciaux, souvent précédemment utilisés pour le bourbon ou le whisky, et aux conditions tropicales de vieillissement. Le rhum est fabriqué à partir de mélasse de canne à sucre, fermentée, distillée et vieillie en fûts, où une partie du rhum s'évapore (connu sous le nom de "part des anges"), rendant le rhum restant plus concentré. Le rhum est une partie importante de la culture dominicaine, apprécié tant pur que dans des cocktails.Le fût est livré avec une bonde en bois ou en silicone.Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie.Veuillez noter que la taille nominale des fûts en bois ne correspond pas toujours à la contenance nette, celle-ci peut être supérieure ou inférieure. Les écarts ne constituent pas un motif de réclamation.Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Variantes de 220,15 €*
Mélasse Rhum
Fruité
Caramel & Toffee
Fût de rhum 190 l - République dominicaine
324,87 €*
net: 273,00 €
Ce fût en bois de 190 litres a fait un voyage fascinant. Il a d'abord servi à faire vieillir du bourbon américain, connu pour ses arômes doux et épicés. Une fois le bourbon mis en bouteille, le fût est arrivé en République dominicaine, où il a été rempli de rhum à base de mélasse.En vieillissant dans l'ancien fût de bourbon, le rhum a absorbé les notes de vanille et de caramel restantes du bourbon, ce qui lui a donné une profondeur et une complexité supplémentaires. Parallèlement, le rhum a développé ses propres arômes de fruits tropicaux et de sucre brun.Le résultat est un rhum harmonieux qui combine les meilleures caractéristiques des deux mondes. Ce vieillissement particulier montre comment un stockage en fûts bien pensé peut enrichir le profil de goût d'un distillat et est un must pour les amateurs de spiritueux de qualité.Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation antérieure des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie.
Martinique Rhum
Fruité & frais
Floral
Fût de Rhum 225 l - Agricole Rhum
355,81 €*
net: 299,00 €
Ces fûts fraîchement vidés ont été occupés pendant au moins deux ans dans la région française de Cognac par du rhum agricole authentique de Martinique et des Antilles françaises.Type de bois: Chêne françaisChauffe: ForteLa combinaison de l'épice intense du chêne français et des arômes exotiques du rhum Agricole confère à ces fûts une saveur unique. C'est justement pour le vieillissement des distillats que ces fûts de rhum offrent une multitude de possibilités pour conférer à vos produits une note unique.Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation antérieure des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie.Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Sirop d'érable
Vanille
Caramel
Fût de sirop d'érable 56 l - Ex Bourbon Garrison Brothers
449,82 €*
net: 378,00 €
Le sirop d'érable vieilli en fût de bourbon du Canada est une variation intéressante et innovante du sirop d'érable traditionnel. Ce type de sirop d'érable est stocké et vieilli dans des fûts de bourbon afin d'absorber les arômes du fût de bourbon et de conférer au sirop un profil de goût unique.
Le stockage du sirop d'érable dans des fûts de bourbon donne lieu à une combinaison des notes douces et caramélisées du sirop d'érable et des arômes caractéristiques du bois de bourbon. Les fûts de bourbon sont fabriqués en bois de chêne et peuvent conférer au sirop une variété d'arômes tels que la vanille, le caramel, le chêne et même une légère sensation de fumée.
La livraison s'effectue sans stockage de fûts ou de supports.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Whisky
Danemark
Fût de Whisky 225 l - 228 l - Danemark
236,81 €*
net: 199,00 €
Fûts de 225 l à 228 l fraîchement vidés et provenant de la réserve de whisky danoise.Les
fûts étaient d'abord remplis de muscat, de bourbon ou de porto, puis de whisky danois de qualité supérieure.Le
whisky vieilli dans ces tonneaux a été produit de manière
traditionnelle - littéralement à la main. L'idée de produire du whisky
danois est née lors d'une dégustation de bière ou de whisky
décontractée, lorsque les fondateurs se sont demandé pourquoi il n'y
avait pas de distillerie de whisky malgré les matières premières de
haute qualité du pays. Initialement commencée comme un passe-temps,
l'idée a ensuite évolué vers un modèle économique. La distillerie a été
déplacée d'une ancienne boucherie vers une ferme convertie à proximité,
et au cours des 10 dernières années, elle est devenue une distillerie
renommée avec un volume significatif de whisky produit.Toutes
les matières premières du whisky proviennent du Danemark, y compris
l'excellent eau danoise et la tourbe utilisée pour le fumage, provenant
d'un musée en plein air.Avec ces tonneaux, vous bénéficiez d'une qualité et d'un goût reconnus internationalement.Par
défaut, les fûts sont équipés d'un bouchon en bois ou en plastique
usagé. Si vous souhaitez une nouvelle bonde en silicone, vous pouvez la
commander dans les accessoires (type Standard - C16).Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes
ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité
mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités
de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la
fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de
contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.
Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se
produisent pendant la maturation. Une réparation possible et
significative n'est pas un service de garantie.Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Rügen
Honig und Karamell
Fût de Whisky 225 l - Rügen
355,81 €*
net: 299,00 €
Fûts de whisky fraîchement vidés d'une distillerie du nord de l'Allemagne. Distillé sur la côte de Rügen et vieilli en fûts de chêne américain World Cooperage.
Vieilli dans le climat de la côte de la mer Baltique, le whisky a développé un goût unique et reflète le caractère original de la péninsule de Rügen.
Les fûts offrent de douces nuances de miel et de caramel au whisky qui y est stocké.
Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16).
Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie.
Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Bonde aus silicone
Variantes disponibles
Bonde au silicone
9,04 €*
net: 7,60 €
Typ:
C16
Ils conviennent pour les aliments, ils sont résistants à l’alcool et on peut les nettoyer facilement dans le lave-vaisselle après les avoir utilisés !
Leur forme conique de différentes tailles leur permet de s’adapter à presque tous les trous de bouchon ; grâce au phénomène de micro-oxygénisation, ils créent une pression sous-vide dans le tonneau au bout de peu de jours.
Variantes de 4,17 €*
Bonde au silicone C16 d´occassion
2,98 €*
net: 2,50 €
Ils conviennent pour les aliments, ils sont résistants à l’alcool et on peut les nettoyer facilement dans le lave-vaisselle après les avoir utilisés !